2010年1月15日金曜日

あかみそ【赤味噌】の意味

赤褐色の味噌。大豆と米、あるいは麦に麹(こうじ)と食塩とを混合して熟成させたもの。普通、白味噌よりも辛口。仙台味噌?江戸味噌など。




◆アクセント:あかみそ 0

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